山本家のおうちごはん

若松葉

鳥取の冬の味覚「松葉がに」。ズワイガニの雄だけを松葉がに呼び、高級なのでなかなか普段は食べられませんが、脱皮後まもない殻の柔らかい雄の「若松葉」は今がシーズン。お値段もリーズナブルなので私たちもよく食べます。   色絵角鉢(山本教行 作)

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