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ゴーヤでいろいろ

今年は今頃になってゴーヤをあちこちからいただきます。よく出来るみたいですね。ゴーヤチャンプルも美味しいですが、我が家ではゴーヤはほとんどジュースにします。緑の部分をすりおろして青汁を作り、それに水とはちみつとレモンとシロップを加えてジュースができます。残った実の部分は細く切って米粉をまぶしてから揚げに、ワタと種はかき揚げに。塩をふりかければビールのおつまみになりますよ。

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