山本家のおうちごはん

若松葉

鳥取は今、若松葉ガニの美味しいとき。若松葉ガニとは脱皮後の松葉ガニのことです。松葉ガニはお高いのでめったに口に出来ませんが、若松葉はとても一般的でリーズナブル。私たちもよくいただきます。ミソで身が黒くなるので若松葉は甲羅をはずして、割ってゆでます。蟹みそが美味しくなってました。海の恵みに感謝。白いご飯がすすみますね〜灰釉パン皿・線描皿(山本教行 作)

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