北海道のかぼちゃ

北海道の方が送って下さった生産者直送の美味しいかぼちゃ。
同じ北海道産でもこのあたりで売っているかぼちゃとは色も味も全々違います。
そのものが美味しいから我が家で使う調味料は塩、いりこ、酒と水だけ。
落し蓋をして弱火でコトコト炊きます。
栗のようにほっくり甘くて、ほっとする美味しさです。
打刷毛片口（山本教行 作）