ぶり大根

ぶりも大根も美味しい季節です。
地釉鉄絵鉢（山本教行　作）
ぶり大根
◆材料
ぶりのあら
しょうゆ
酒
みりん
大根
しょうが
◆作り方
１．大根は米のとぎ汁でゆでておく。
２．ぶりに塩をして茹でこぼす。
３．鍋にぶり、しょうゆ、みりん、しょうが、水をいれてぶりの骨が柔らかくなるまでにる。
４．３に１の大根を入れ味を含ませる。